ERDÖL-SPEZIFIKATIONEN
- Kaltgepresst
- 100 % italienischer Herkunft
- Gefiltert
- Monokultivar Coratina
- Fruchtiger Geschmack
Geruchsnoten
Noten von Gras und Blättern, zusammen mit dem charakteristischen Duft von grünen Oliven, alles ausgewogen mit einem leichten Duft von frischen Mandeln
Geschmack
Leichter Geschmack von Artischocke, würzig in Harmonie mit einem stark fruchtigen Gefühl von grünen Oliven. Es gibt auch Hinweise auf junge Mandeln, die sich gut mit seiner hohen Fruchtigkeit, Charakteristik und Sauberkeit verbinden. Insgesamt vermitteln die wahrgenommenen Empfindungen ein Gefühl von großer Komplexität und Harmonie
NÄHRWERTE
| Durchschnittliche Nährwerte für: | 100 ml * |
|---|---|
| Energiewert | 824 kcal - 3389 kJ |
| Proteine | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Fett | 91,6 g |
| Davon gesättigt | 13,0 g |
| Einfach ungesättigt | 71,1 g |
| mehrfach ungesättigt | 7,5 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Natrium | 0 mg |
* Erkannt durch die Analyse verschiedener Produktionschargen
LAGERUNGSHINWEISE
An einem kühlen und trockenen Ort fern von Licht- und Wärmequellen lagern. Flasche nach Gebrauch immer verschließen
Optimale Lagertemperatur zwischen 12° und 18°. Kontaminieren Sie den Korken nicht mit anderen Lebensmitteln oder anderen Substanzen.
CHEMISCHE PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN
| Gesetzliche Grenzen | Analytische Werte | |
|---|---|---|
| Säuregehalt | <= 0,8 pro 100 g Öl | 0,15 - 0,30 |
| Anzahl der Peroxide | <= 20 meqO2 / kg | 3,5 - 14 |
| K232 | <= 2,40 | 1,70 - 2,20 |
| K270 | <= 0,22 | 0,15 - 0,20 |
| Delta K | <= 0,01 | - 0,002 |
| Palmitinsäure | 7,5 - 20,00 % | 9,0 % - 18 % |
| Palmitoleinsäure | 0,30 - 3,50 % | 0,5 % - 3 % |
| Stearinsäure | 0,50 - 5,00 % | 1,5 % - 3,5 % |
| Ölsäure | 55,00 - 83,00 % | 65,0 % - 80 % |
| Linolsäure | 3,50 - 21,00 % | 7 % - 15 % |
| Linolensäure | 0,00 - 1,0 % | 0,4 % - 0,8 % |
| Gesamtpolyphenole | 0,00 mg/kg | 250 - 500 mg/kg |
| Tocopherole | 0,00 mg/kg | 70 - 120 mg/kg |