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Das genetische Erbe der italienischen Oliven ist weltweit einzigartig, über fünfhundert Sorten von Olivenbäumen. Die Monocultivar Fabbri wurden geschaffen, um diese Biodiversität zu erhalten und zu verbessern, die für uns einen unschätzbaren Wert hat. Mit diesem Öl möchten wir Ihnen die Würze der Früchte der Erde bieten

Anwendungstipps

Die Kombination von Empfindungen, die mit der fruchtigen Olive verbunden sind, ihr samtiger, aber entscheidender Geschmack zeigen sie in Kombination mit den Gerichten einer wohlschmeckenden und lebhaften Küche. Hervorragend zu Gemüsesuppen oder Brot- und Hülsenfrüchtesuppen. Hervorragend zu Carpaccio von Fleisch und Gemüse. Er wird zu gegrillten oder gebackenen Fleischgerichten verfeinert, interessant zu gereiftem Käse

  • Kaltgepresst
  • 100 % italienischer Herkunft
  • Gefiltert
  • Monokultivar Coratina
  • Fruchtiger Geschmack

Geruchsnoten

Noten von Gras und Blättern, zusammen mit dem charakteristischen Duft von grünen Oliven, alles ausgewogen mit einem leichten Duft von frischen Mandeln

Geschmack

Leichter Geschmack von Artischocke, würzig in Harmonie mit einem stark fruchtigen Gefühl von grünen Oliven. Es gibt auch Hinweise auf junge Mandeln, die sich gut mit seiner hohen Fruchtigkeit, Charakteristik und Sauberkeit verbinden. Insgesamt vermitteln die wahrgenommenen Empfindungen ein Gefühl von großer Komplexität und Harmonie

NÄHRWERTE

Durchschnittliche Nährwerte für: 100 ml *
Energiewert 824 kcal - 3389 kJ
Proteine ​​ 0 g
Kohlenhydrate 0 g
Zucker 0 g
Fett 91,6 g
Davon gesättigt 13,0 g
Einfach ungesättigt 71,1 g
mehrfach ungesättigt 7,5 g
Cholesterin 0 mg
Ballaststoffe 0 g
Natrium 0 mg
* Erkannt durch die Analyse verschiedener Produktionschargen

LAGERUNGSHINWEISE

An einem kühlen und trockenen Ort fern von Licht- und Wärmequellen lagern. Flasche nach Gebrauch immer verschließen

Optimale Lagertemperatur zwischen 12° und 18°. Kontaminieren Sie den Korken nicht mit anderen Lebensmitteln oder anderen Substanzen.

CHEMISCHE PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN

Gesetzliche Grenzen Analytische Werte
Säuregehalt <= 0,8 pro 100 g Öl 0,15 - 0,30
Anzahl der Peroxide <= 20 meqO2 / kg 3,5 - 14
K232 <= 2,40 1,70 - 2,20
K270 <= 0,22 0,15 - 0,20
Delta K <= 0,01 - 0,002
Palmitinsäure 7,5 - 20,00 % 9,0 % - 18 %
Palmitoleinsäure 0,30 - 3,50 % 0,5 % - 3 %
Stearinsäure 0,50 - 5,00 % 1,5 % - 3,5 %
Ölsäure 55,00 - 83,00 % 65,0 % - 80 %
Linolsäure 3,50 - 21,00 % 7 % - 15 %
Linolensäure 0,00 - 1,0 % 0,4 ​​% - 0,8 %
Gesamtpolyphenole 0,00 mg/kg 250 - 500 mg/kg
Tocopherole 0,00 mg/kg 70 - 120 mg/kg

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