Signum Colline di Firenze
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La Toscana es una tierra de torres y campanarios: orgullosa de sí misma hasta el punto de estar orgullosa de sí misma. Por eso un aceite es toscano si se produce en esta tierra, pero sobre todo refleja su carácter, cultura e historia. Esta es una tierra que todo lo ha visto y todo lo sabe. Y que solo hay una cosa que no perdona a sus hombres como a sus productos: la ignorancia.
Consejos de uso
La frutalidad viva y las sensaciones especiadas lo indican para una cocina con sabores fuertes. Excelente con sopas de pan, sopas de legumbres y verduras, bruschetta salada, carnes a la parrilla y carnes hervidas mixtas. Son interesantes las combinaciones en contraste con platos de poco carácter como el puré de patatas, la sopa de tomate o el arroz inglés.
- Prensado en frío
- 100% origen italiano
- Filtrado
- Origen toscano
- Colinas de Florencia
- Indicación Geográfica Protegida
- Sabor afrutado
Notas olfativas
Oliva verde intenso y toques de alcachofa con almendra escondida.
Sabor
Intensidad aromática importante y compleja. Afrutado en buena evidencia y equilibrio, toques de manzana ácida y hierbas silvestres, sabor salado acompañado de sensaciones de gran frescura.
VALORES NUTRICIONALES
| Valores nutricionales medios para: | 100 ml * |
|---|---|
| Valor de energía | 824 kcal - 3389 kj |
| Proteínas | 0 gramos |
| Carbohidratos | 0 gramos |
| Azúcares | 0 gramos |
| Grasa | 91,6 gramos |
| De los cuales saturados | 13,0 gramos |
| Monoinsaturados | 71,1 gramos |
| Poliinsaturados | 7,5 gramos |
| Colesterol | 0 mg |
| Fibras dietéticas | 0 gramos |
| Sodio | 0 mg |
* Detectado por el análisis de diferentes lotes de producción
CONSEJOS DE ALMACENAMIENTO
Almacenar en un lugar fresco y seco lejos de fuentes de luz y calor. Cierra siempre el frasco después de usarlo.
Temperatura óptima de almacenamiento entre 12° y 18°. No contamine la tapa con otros alimentos u otras sustancias.
ESPECIFICACIONES QUÍMICAS FÍSICAS
| Límites legales | Valores analíticos | |
|---|---|---|
| Acidez | <= 0,8 por 100gr de aceite | 0,15 - 0,35 |
| Número de peróxidos | <= 20 meqO2/Kg | 3.5 - 16 |
| K232 | <= 2,40 | 1,80 - 2,10 |
| K270 | <= 0,22 | 0,15 - 0,20 |
| Delta K | <= 0,01 | - 0,002 |
| Ácido palmítico | 7,5 - 20,00 % | 8,0 % - 18 % |
| Ácido palmitoleico | 0,30 - 3,50 % | 0,5 % - 3 % |
| Ácido esteárico | 0,50 - 5,00 % | 1,5 % - 3,5 % |
| Ácido oleico | 55,00 - 83,00 % | 65,0 % - 85 % |
| Ácido linoleico | 3,50 - 21,00 % | 7 % - 18 % |
| Ácido linolénico | 0,00 - 1,0 % | 0,4 % - 0,8 % |
| Polifenoles totales | 0,00 mg/Kg | 250 - 600 mg/kg |
| Tocoferoles | 0,00 mg/Kg | 70 - 120 mg/kg |