SPÉCIFICATIONS DU SIGNUM CHIANTI CLASSICO DOP
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeurs nutritionnelles moyennes pour : | 100 ml * |
---|---|
Valeur énergétique | 824 kcal - 3389 kj |
Protéines | 0 g |
Glucides | 0 g |
Sucres | 0 g |
Gras | 91,9 g |
Dont saturés | 13,0 g |
Monoinsaturés | 71,1 g |
Polyinsaturés | 7,5 g |
Cholestérol | 0 mg |
Fibres alimentaires | 0 g |
Sodium | 0 mg |
* Détecté par l'analyse de différents lots de production
CONSEILS DE STOCKAGE
Gardez l'endroit frais et sec loin des sources de lumière et de chaleur. Bien refermer le flacon après usage.
Température de stockage optimale entre 12° et 18°. Ne pas contaminer le bouchon avec d'autres aliments ou d'autres substances.
SPÉCIFICATIONS PHYSIQUES CHIMIQUES
Limites légales | Valeurs analytiques | |
---|---|---|
Acidité | <= 0,8 pour 100gr d'huile | 0,15 - 0,30 |
Nombre de peroxydes | <= 20 meqO2 / Kg | 3,5 - 14 |
K232 | <= 2,40 | 1,70 - 2,20 |
K270 | <= 0,22 | 0,15 - 0,20 |
Delta K | <= 0,01 | - 0,002 |
Acide palmitique | 7,5 - 20,00 % | 9,0 % - 18 % |
Acide palmitoléique | 0,30 - 3,50 % | 0,5 % - 3 % |
Acide stéarique | 0,50 - 5,00 % | 1,5 % - 3,5 % |
Acide oléique | 55,00 - 83,00 % | 65,0 % - 80 % |
Acide linoléique | 3,50 - 21,00 % | 7 % - 15 % |
Acide linolénique | 0,00 - 1,0 % | 0,4 % - 0,8 % |
Polyphénols totaux | 0,00mg/Kg | 250 - 500 mg/kg |
Tocophérols | 0,00mg/Kg | 70 - 120 mg/kg |