COLLINES SIGNUM SPÉCIFIQUES DE FLORENCE
- Pressé à froid
- 100% origine italienne
- Filtré
- Origine Toscane
- Collines de Florence
- Indication Géographique Protégée
- Goût Fruité
Notes olfactives
Olive verte intense et notes d'artichaut avec amande cachée.
Goût
Intensité aromatique importante et complexe. Fruité bien présent et équilibré, notes de pomme aigre et d'herbes sauvages, goût savoureux accompagné de sensations de grande fraîcheur.
VALEURS NUTRITIONNELLES
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour : | 100 ml * |
|---|---|
| Valeur énergétique | 824 kcal - 3389 kj |
| Protéines | 0 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Gras | 91,6 g |
| Dont saturés | 13,0 g |
| Monoinsaturés | 71,1 g |
| Polyinsaturés | 7,5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sodium | 0 mg |
* Détecté par l'analyse de différents lots de production
CONSEILS DE STOCKAGE
Conserver dans un endroit frais et sec, loin des sources de lumière et de chaleur. Bien refermer le flacon après usage.
Température de stockage optimale entre 12° et 18°. Ne pas contaminer le bouchon avec d'autres aliments ou d'autres substances.
SPÉCIFICATIONS PHYSIQUES CHIMIQUES
| Limites légales | Valeurs analytiques | |
|---|---|---|
| Acidité | <= 0,8 pour 100gr d'huile | 0,15 - 0,35 |
| Nombre de peroxydes | <= 20 meqO2 / Kg | 3,5 - 16 |
| K232 | <= 2,40 | 1,80 - 2,10 |
| K270 | <= 0,22 | 0,15 - 0,20 |
| Delta K | <= 0,01 | - 0,002 |
| Acide palmitique | 7,5 - 20,00 % | 8,0 % - 18 % |
| Acide palmitoléique | 0,30 - 3,50 % | 0,5 % - 3 % |
| Acide stéarique | 0,50 - 5,00 % | 1,5 % - 3,5 % |
| Acide oléique | 55,00 - 83,00 % | 65,0 % - 85 % |
| Acide linoléique | 3,50 - 21,00 % | 7 % - 18 % |
| Acide linolénique | 0,00 - 1,0 % | 0,4 % - 0,8 % |
| Polyphénols totaux | 0,00mg/Kg | 250 - 600 mg/kg |
| Tocophérols | 0,00mg/Kg | 70 - 120 mg/kg |