SPÉCIFICATIONS FIORDORO
- Pressé à froid
- Origine Italie
- Filtré
- Goût Fruité - Herbacée
Notes olfactives
Des notes de vert herbacé et de tomate recouvrant un léger parfum d'amande jeune.
Goût
Huile nette, propre, légèrement épicée avec des sensations liées au fruité de l'olive, des notes d'amande fraîche, de tomate légère et un goût rétro riche en parfums herbacés qui laissent le palais reconnaissant et propre.
VALEURS NUTRITIONNELLES
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour : | 100 ml * |
|---|---|
| Valeur énergétique | 824 kcal - 3389 kj |
| Protéines | 0 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Gras | 91,6 g |
| Dont saturés | 13,0 g |
| Monoinsaturés | 71,1 g |
| Polyinsaturés | 7,5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sodium | 0 mg |
* Détecté par l'analyse de différents lots de production
CONSEILS DE STOCKAGE
Conserver dans un endroit frais et sec, loin des sources de lumière et de chaleur. Bien refermer le flacon après usage.
Température de stockage optimale entre 12° et 18°. Ne pas contaminer le bouchon avec d'autres aliments ou d'autres substances.
SPÉCIFICATIONS PHYSIQUES CHIMIQUES
| Limites légales | Valeurs analytiques | |
|---|---|---|
| Acidité | <= 0,8 pour 100gr d'huile | 0,15 - 0,30 |
| Nombre de peroxydes | <= 20 meqO2 / Kg | 5 - 15 |
| K232 | <= 2,40 | 1,70 - 2,20 |
| K270 | <= 0,22 | 0,15 - 0,20 |
| Delta K | <= 0,01 | - 0,002 |
| Acide palmitique | 7,5 - 20,00 % | 9,0 % - 18 % |
| Acide palmitoléique | 0,30 - 3,50 % | 0,8 % - 3 % |
| Acide stéarique | 0,50 - 5,00 % | 1,5 % - 4,0 % |
| Acide oléique | 55,00 - 83,00 % | 65,0 % - 80 % |
| Acide linoléique | 3,50 - 21,00 % | 7 % - 15 % |
| Acide linolénique | 0,00 - 1,0 % | 0,4 % - 0,8 % |
| Polyphénols totaux | 0,00 mg/Kg | 200 - 400 mg/kg |
| Tocophérols | 0,00 mg/Kg | 70 - 120 mg/kg |