Fiordoro
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Cette huile est le résultat d'une recherche et d'une sélection minutieuses, affinées par des années d'expérience, précisément pour obtenir de chaque récolte le produit qui respecte le plus nos normes de qualité strictes.
Conseils d'utilisation
Huile très équilibrée. harmonique, pour usage général. Convient à tous les plats typiques de la cuisine italienne et méditerranéenne, auxquels il va bien en soulignant les caractéristiques organoleptiques. Excellent pour les soupes et les soupes de légumes et de légumineuses, il convient à toutes les salades et crudités, même si elles sont caractérisées par des saveurs intenses. Il peut être combiné sans risque avec des plats de poisson, des salades chaudes de la mer, du poulpe bouilli ou de gros poissons. Il peut également être utilisé pour la viande dans ses diverses préparations.
- Pressé à froid
- Origine Italie
- Filtré
- Goût Fruité - Herbacée
Notes olfactives
Des notes de vert herbacé et de tomate recouvrant un léger parfum d'amande jeune.
Goût
Huile nette, propre, légèrement épicée avec des sensations liées au fruité de l'olive, des notes d'amande fraîche, de tomate légère et un goût rétro riche en parfums herbacés qui laissent le palais reconnaissant et propre.
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeurs nutritionnelles moyennes pour : | 100 ml * |
---|---|
Valeur énergétique | 824 kcal - 3389 kj |
Protéines | 0 g |
Glucides | 0 g |
Sucres | 0 g |
Gras | 91,6 g |
Dont saturés | 13,0 g |
Monoinsaturés | 71,1 g |
Polyinsaturés | 7,5 g |
Cholestérol | 0 mg |
Fibres alimentaires | 0 g |
Sodium | 0 mg |
* Détecté par l'analyse de différents lots de production
CONSEILS DE STOCKAGE
Conserver dans un endroit frais et sec, loin des sources de lumière et de chaleur. Bien refermer le flacon après usage.
Température de stockage optimale entre 12° et 18°. Ne pas contaminer le bouchon avec d'autres aliments ou d'autres substances.
SPÉCIFICATIONS PHYSIQUES CHIMIQUES
Limites légales | Valeurs analytiques | |
---|---|---|
Acidité | <= 0,8 pour 100gr d'huile | 0,15 - 0,30 |
Nombre de peroxydes | <= 20 meqO2 / Kg | 5 - 15 |
K232 | <= 2,40 | 1,70 - 2,20 |
K270 | <= 0,22 | 0,15 - 0,20 |
Delta K | <= 0,01 | - 0,002 |
Acide palmitique | 7,5 - 20,00 % | 9,0 % - 18 % |
Acide palmitoléique | 0,30 - 3,50 % | 0,8 % - 3 % |
Acide stéarique | 0,50 - 5,00 % | 1,5 % - 4,0 % |
Acide oléique | 55,00 - 83,00 % | 65,0 % - 80 % |
Acide linoléique | 3,50 - 21,00 % | 7 % - 15 % |
Acide linolénique | 0,00 - 1,0 % | 0,4 % - 0,8 % |
Polyphénols totaux | 0,00 mg/Kg | 200 - 400 mg/kg |
Tocophérols | 0,00 mg/Kg | 70 - 120 mg/kg |