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Olio Extra Vergine di Oliva Monocultivar 100% Italiano, Filtrato, Estratto a freddo

Caratteristiche

La cultivar Biancolilla produce oli dal fruttato leggero, profumati e delicati al palato. Questa varietà presenta ottimi valori nutrizionali sia per l’equilibrio della sua composizione acidica, sia riguardo alla presenza di elevati valori di vitamina E.

Formato
    Mare

    Il prodotto

    La varietà di olive Biancolilla è tipica della provincia di Agrigento, ma si coltiva in tutta la Sicilia.

    Predilige l’ambiente collinare anche in prossimità del mare dove le estati sono asciutte e gli inverni miti. Il suo nome deriva dai colori del suo frutto: verde chiaro quando è acerbo rosso-lilla a maturazione. La cultivar Biancolilla produce oli dal fruttato leggero, profumati e delicati al palato.

    Questa varietà presenta ottimi valori nutrizionali sia per l’equilibrio della sua composizione acidica, sia riguardo alla presenza di elevati valori di vitamina E. Mare indica al consumatore una valenza d’uso precisa e immediata per questo olio: i piatti della cucina di mare.

    Lo consigliamo comunque vivamente anche per tutti i piatti di una cucina sana e delicata. Con questo prodotto desideriamo proporre il condimento dovuto ai Frutti del Mare.

    • Fruttato

      Indica la presenza della fragranza tipica dell'oliva sana, fresca e colta al giusto grado di maturazione.

    • Piccante

      Indica la concentrazione di polifenoli, componenti molto salutari per l'organismo umano.

    • Amaro

      Indica la presenza di composti fenolici, dall’elevato valore nutrizionale e utili per la conservazione dell’olio.

    I Monovarietali

    I monovarietali presentano la cultivar in etichetta e la loro destinazione naturale è l’alta ristorazione.

    Le Monocultivar Fabbri nascono per conservare e valorizzare la biodiversità tra le varietà, che ha per noi un valore inestimabile.

    Esse sono altresì utili per far conoscere le diverse identità culturali e territoriali dell’olivicoltura italiana.

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