Fiordoro Bio

Fiordoro Bio

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Fiordoro oltre ad essere un prodotto Biologico racchiude in sé le Tre Regole d’Olio che ne evidenziano la qualità: 100% Italiano, Prodotto a Freddo, Bassa Acidità.

 Consigli d’uso

Il suo fruttato medio, pulito e fragrante, lo rendono particolarmente indicato per i piatti classici della cucina Mediterranea. Consigliato come condimento per insalate saporite, minestre di legumi o verdure, ottimo con carni rosse o bianche sia alla griglia che al forno. Può accompagnare anche pesce di grossa taglia al sale o al forno, perfetto con verdure crude.

  • Estratto a freddo
  • Origini 100% Italiano
  • Filtrato
  • Biologico
  • Gusto Equilibrato
  • Bassa Acidità

Note olfattive

Eleganti sentori di pomodoro verde e carciofo che velano una delicata nota di mandorla.

Gusto

Olio di grande armonia ed equilibrio, sfondo dolce con leggere note di piccante e fruttato derivanti da olive a media maturazione. I sentori di pomodoro e mandorla lo rendono ancora più fine e gradevole al palato.

 

VALORI NUTRIZIONALI

Valori nutrizionali medi per: 100 ml*
Valore Energetico 824 kcal - 3389 kj
Proteine 0 g
Carboidrati 0 g
Zuccheri 0 g
Grassi 91,6 g
Di cui saturi 13,0 g
Monoinsaturi 71,1 g
Polinsaturi 7,5 g
Colesterolo 0 mg
Fibre alimentari 0 g
Sodio 0 mg
* Rilevati dall’analisi di diversi lotti di produzione

 

CONSIGLI DI CONSERVAZIONE

Conservare il luogo fresco e asciutto lontano da fonti di luce e di calore. Richiudere sempre la bottiglia dopo l’uso.

Temperatura ottimale di conservazione tra 12° e 18°. Non contaminare il tappo con altri alimenti o altre sostanze.

SPECIFICHE CHIMICO FISICHE

Limiti di legge Valori analitici
Acidità <= 0,8 per 100gr di olio 0,15 – 0,30
Numero dei perossidi <= 20 meqO2/Kg 3,5 - 14
K232 <= 2,40 1,70 – 2,20
K270 <= 0,22 0,15 – 0,20
Delta K <= 0,01 - 0,002
Acido palmitico 7,5 – 20,00% 9,0% - 18%
Acido palmitoleico 0,30 – 3,50% 0,5% - 3%
Acido stearico 0,50 – 5,00% 1,5% - 3,5%
Acido oleico 55,00 – 83,00% 65,0% - 80%
Acido linoleico 3,50 – 21,00% 7% - 15%
Acido linolenico 0,00 – 1,0% 0,4% - 0,8%
Polifenoli totali 0,00 mg/Kg 250 – 500 mg/kg
Tocoferoli 0,00 mg/Kg 70 - 120 mg/kg

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