SPEZIFISCHE OLIVEN 3 SORTE
- Kaltgepresst
- Herkunft Europäische Union
- Gefiltert
- Ausgewogener Geschmack
- Sortenauswahl: Coratina - Arbequina - Koroneiki
Geruchsnoten
Zarter Duft, der an frisches Gras erinnert, Nuancen von grüner Olive, mit Apfelnoten, blumigen Noten von Mandel und junger Walnuss
Geschmack
Vollmundig, weich und ausgewogen. Netto und anhaltender Geschmack von frischen Oliven mit krautigen und grünen Tomatennoten, leichte Noten von jungen Mandeln. Äußerst elegantes, volles und komplexes Öl.
NÄHRWERTE
| Durchschnittliche Nährwerte für: |
100 ml * |
|---|---|
| Energiewert | 824 kcal - 3389 kJ |
| Proteine | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Fett | 91,6 g |
| Davon gesättigt | 13,0 g |
| Einfach ungesättigt | 71,1 g |
| Mehrfach ungesättigt | 7,5 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Natrium | 0 mg |
* Erkannt durch die Analyse verschiedener Produktionschargen
LAGERUNGSHINWEISE
An einem kühlen und trockenen Ort fern von Licht- und Wärmequellen lagern. Flasche nach Gebrauch immer verschließen
Optimale Lagertemperatur zwischen 12° und 18°. Kontaminieren Sie den Korken nicht mit anderen Lebensmitteln oder anderen Substanzen.
CHEMISCHE PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN
| Gesetzliche Grenzen | Analytische Werte | |
|---|---|---|
| Säuregehalt | <= 0,8 pro 100 g Öl | 0,15 - 0,35 |
| Anzahl der Peroxide | <= 20 meqO2 / kg | 5.00 - 14.00 |
| K232 | <= 2,40 | 1,60 - 2,15 |
| K270 | <= 0,22 | 0,09 - 0,18 |
| Delta K | <= 0,01 | 0,003 - 0,008 |
| Palmitinsäure | 7,5 - 20,00 % | 8,5 % - 17,0 % |
| Palmitoleinsäure | 0,30 - 3,50 % | 0,5 % - 2,50 % |
| Stearinsäure | 0,50 - 5,00 % | 1 % - 3,50 % |
| Ölsäure | 55,00 - 83,00 % | 65 % - 81,0 % |
| Linolsäure | 3,50 - 21,00 % | 5,0 % - 15 % |
| Linolensäure | 0,00 - 1,0 % | 0,4 % - 0,9 % |
| Gesamtpolyphenole | 0,00 mg/kg | > 150 mg/kg |
| Tocopherole | 0,00 mg/kg | > 40 mg/kg |