BESONDERE COLLE PRZIOSO
- Kaltgepresst
- 100 % italienisch
- Nicht gefiltert
- Geschmack fruchtig - krautig
Geruchsnoten
Starker Duft nach grüner und gesunder Olive, begleitet von einem Hauch von Artischocke und Blättern; alle von großer Ausgewogenheit
Geschmack
Leicht scharf; Das Gefühl der Frische ist mit der fruchtigen grünen Olive verbunden, es erinnert an das Gefühl der Adstringenz, das auftritt, wenn wir einen jungen Walnusskern schmecken. Sauberes, rundes, harmonisches Öl
NÄHRWERTE
| Durchschnittliche Nährwerte für: | 100 ml * |
|---|---|
| Energiewert | 824 kcal - 3389 kJ |
| Proteine | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Fett | 91,6 g |
| Davon gesättigt | 13,0 g |
| Einfach ungesättigt | 71,1 g |
| mehrfach ungesättigt | 7,5 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Natrium | 0 mg |
* Erkannt durch die Analyse verschiedener Produktionschargen
LAGERUNGSHINWEISE
An einem kühlen und trockenen Ort fern von Licht- und Wärmequellen lagern. Flasche nach Gebrauch immer verschließen
Optimale Lagertemperatur zwischen 12° und 18°. Kontaminieren Sie den Korken nicht mit anderen Lebensmitteln oder anderen Substanzen.
CHEMISCHE PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN
| Gesetzliche Grenzen | Analytische Werte | |
|---|---|---|
| Säuregehalt | <= 0,8 pro 100 g Öl | 0,15 - 0,35 |
| Anzahl der Peroxide | <= 20 meqO2 / kg | 3,5 - 16 |
| K232 | <= 2,40 | 1,80 - 2,10 |
| K270 | <= 0,22 | 0,15 - 0,20 |
| Delta K | <= 0,01 | - 0,002 |
| Palmitinsäure | 7,5 - 20,00 % | 8,0 % - 18 % |
| Palmitoleinsäure | 0,30 - 3,50 % | 0,5 % - 3 % |
| Stearinsäure | 0,50 - 5,00 % | 1,5 % - 3,5 % |
| Ölsäure | 55,00 - 83,00 % | 65,0 % - 85 % |
| Linolsäure | 3,50 - 21,00 % | 7 % - 18 % |
| Linolensäure | 0,00 - 1,0 % | 0,4 % - 0,8 % |
| Gesamtpolyphenole | 0,00 mg/kg | 250 - 600 mg/kg |
| Tocopherole | 0,00 mg/kg | 70 - 120 mg/kg |