L’olio “vero” non è quello fatto di marketing, stereotipi e agriturismi, ma quello fatto dalle persone, dalla loro sapienza e dalle loro storie.

Noi il nostro olio lo andiamo a cercare poco alla volta, partita per partita, da molti coltivatori che conosciamo da tanti e tanti anni.

Lo mettiamo insieme poco a poco, ricercando quei sapori e profumi che solo certe persone sanno trarre dagli olivi.