Poggio del Sole

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Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano, Filtrato, Estratto a freddo

Caratteristiche

Olio molto bilanciato. armonico, di uso generale. Adatto a tutti i piatti tipici della cucina italiana e mediterranea, ai quali si sposa sottolineandone le caratteristiche organolettiche.

Formato 250 ml 500 ml 750 ml 1 l

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Il prodotto

Questo olio è il frutto di ricerche e selezioni attente, affinate da anni di esperienza, proprio nel trarre da ogni raccolto il prodotto che più rispetti i nostri severi canoni di qualità.

Olio molto bilanciato. armonico, di uso generale. Adatto a tutti i piatti tipici della cucina italiana e mediterranea, ai quali si sposa sottolineandone le caratteristiche organolettiche. Ottimo per zuppe e minestre di verdura e di legumi, si adatta a tutte le insalate e alle verdure crude, anche se caratterizzate da sapori intensi. Senza rischi può essere abbinato con portate di pesce, insalate di mare calde, polpo bollito o pesci di grandi dimensioni. Se ne può fare uso anche per la carne nelle sue varie preparazioni.

Fruttato

Indica la presenza della fragranza tipica dell'oliva sana, fresca e colta al giusto grado di maturazione.
Piccante

Indica la concentrazione di polifenoli, componenti molto salutari per l'organismo umano.
Amaro

Indica la presenza di composti fenolici, dall’elevato valore nutrizionale e utili per la conservazione dell’olio.

L’olio 100% italiano

Volevamo progettare e produrre un olio molto buono e sano e lo abbiamo fatto rispettando le “Tre Regole d’Olio”:

la provenienza da olive italiane, l’Italia al momento è indiscutibilmente il paese che produce i migliori oli al mondo.
Il basso tenore di acidità, che dimostra che al momento della molitura le olive erano perfettamente sane e la raccolta era stata eseguita in maniera corretta.
La frangitura a freddo indispensabile per non disperdere tutti quei componenti volatili, polifenoli, tocoferoli e altri che determinano la qualità del prodotto sia sotto il profilo organolettico che quello nutrizionale.

Si potrebbe dire che ricercando la qualità abbiamo incontrato la salute, infatti solo negli oli di alta qualità si riscontra un’equilibrata composizione degli acidi grassi che insieme a tenori elevati di polifenoli e tocoferoli svolgono un’importante azione salutistica.

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