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Olio Extra Vergine di Oliva Monocultivar 100% Italiano, Filtrato, Estratto a freddo

Caratteristiche
  • Estratto a freddo
  • Origine 100% Italiano
  • Filtrato
  • Monocultivar

La varietà Coratina è stata selezionata per il suo profilo organolettico, si tratta infatti di un olio dal fruttato medio-intenso di tipo erbaceo.

Formato
    Terra

    Il prodotto

    La varietà Coratina è stata selezionata per il suo profilo organolettico, si tratta infatti di un olio dal fruttato medio-intenso di tipo erbaceo.

    Spesso accade che gli oli provenienti da un determinato territorio si sposino perfettamente con il tipo di cucina/alimentazione del territorio stesso, e anche per l’olio da Coratina si evidenzia la perfetta unione con i cibi della sua terra d’origine. La cucina pugliese è una delle culle della più vasta e conosciuta cucina mediterranea.

    Terra indica al consumatore una valenza d’uso precisa e immediata per questo olio: i piatti della cucina di terra, della cucina mediterranea, che può sembrare a prima vista povera, ma è invece ricchissima di piatti saporiti e gustosi. Con questo prodotto abbiamo voluto dare il condimento ideale ai Frutti della Terra.

    • Fruttato

      Indica la presenza della fragranza tipica dell'oliva sana, fresca e colta al giusto grado di maturazione.

    • Piccante

      Indica la concentrazione di polifenoli, componenti molto salutari per l'organismo umano.

    • Amaro

      Indica la presenza di composti fenolici, dall’elevato valore nutrizionale e utili per la conservazione dell’olio.

    I Monovarietali

    I monovarietali presentano la cultivar in etichetta e la loro destinazione naturale è l’alta ristorazione.

    Le Monocultivar Fabbri nascono per conservare e valorizzare la biodiversità tra le varietà, che ha per noi un valore inestimabile.

    Esse sono altresì utili per far conoscere le diverse identità culturali e territoriali dell’olivicoltura italiana.

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