SPÉCIFIQUE COLLE PRZIOSO

  • Pressé à froid
  • 100 % italien
  • Non filtré
  • Saveur Fruitée - Herbacée

Notes olfactives

Puissant parfum d'olive verte et saine accompagné de notes d'artichaut et de feuille ; le tout d'un bel équilibre

Goût

Légèrement épicé ; la sensation de fraîcheur est liée au fruité de l'olive verte, elle rappelle la sensation d'astringence qui se produit lorsque l'on déguste un jeune cerneau de noix. Huile propre, ronde, harmonieuse.

VALEURS NUTRITIONNELLES

Valeurs nutritionnelles moyennes pour : 100 ml *
Valeur énergétique 824 kcal - 3389 kj
Protéines 0 g
Glucides 0 g
Sucres 0 g
Gras 91,6 g
Dont saturés 13,0 g
Monoinsaturés 71,1 g
Polyinsaturés 7,5 g
Cholestérol 0 mg
Fibres alimentaires 0 g
Sodium 0 mg
* Détecté par l'analyse de différents lots de production

CONSEILS DE STOCKAGE

Conserver dans un endroit frais et sec, loin des sources de lumière et de chaleur. Bien refermer le flacon après utilisation.

Température de stockage optimale entre 12° et 18°. Ne pas contaminer le bouchon avec d'autres aliments ou d'autres substances.

Limites légales Valeurs analytiques
Acidité <= 0,8 pour 100gr d'huile 0,15 - 0,35
Nombre de peroxydes <= 20 meqO2 / Kg 3,5 - 16
K232 <= 2,40 1,80 - 2,10
K270 <= 0,22 0,15 - 0,20
Delta K <= 0,01 - 0,002
Acide palmitique 7,5 - 20,00 % 8,0 % - 18 %
Acide palmitoléique 0,30 - 3,50 % 0,5 % - 3 %
Acide stéarique 0,50 - 5,00 % 1,5 % - 3,5 %
Acide oléique 55,00 - 83,00 % 65,0 % - 85 %
Acide linoléique 3,50 - 21,00 % 7 % - 18 %
Acide linolénique 0,00 - 1,0 % 0,4 ​​% - 0,8 %
Polyphénols totaux 0,00 mg/Kg 250 - 600 mg/kg
Tocophérols 0,00 mg/Kg 70 - 120 mg/kg