Fiordoro Bio
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- Disponible, prêt à être expédié
- Ils seront bientôt de nouveau disponibles
Fiordoro, en plus d'être un produit biologique, incarne les trois règles de l'huile qui mettent en valeur sa qualité : 100 % italienne, traitée à froid, à faible acidité.
Conseils d'utilisation
Son fruité moyen, propre et parfumé, le rend particulièrement adapté aux plats classiques de la cuisine méditerranéenne. Recommandé comme assaisonnement pour les salades savoureuses, les soupes de légumineuses ou de légumes, excellent avec les viandes rouges ou blanches grillées et cuites au four. Il peut aussi accompagner de gros poissons au sel ou au four, parfait avec des crudités.
- Pressé à froid
- Origines 100% italiennes
- Filtré
- Organique
- Goût équilibré
- Faible acidité
Notes olfactives
Des notes élégantes de tomate verte et d'artichaut qui voilent une délicate note d'amande.
Goût
Huile de grande harmonie et équilibre, fond doux avec de légères notes épicées et fruitées provenant d'olives à maturité moyenne. Les notes de tomate et d'amande le rendent encore plus fin et agréable en bouche.
VALEURS NUTRITIONNELLES
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour : | 100 ml * |
|---|---|
| Valeur énergétique | 824 kcal - 3389 kj |
| Protéines | 0 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Gras | 91,6 g |
| Dont saturés | 13,0 g |
| Monoinsaturés | 71,1 g |
| Polyinsaturés | 7,5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sodium | 0 mg |
* Détecté par l'analyse de différents lots de production
CONSEILS DE STOCKAGE
Conserver dans un endroit frais et sec à l'abri des sources de lumière et de chaleur. Bien refermer le flacon après usage.
Température de stockage optimale entre 12° et 18°. Ne pas contaminer le bouchon avec d'autres aliments ou d'autres substances.
SPÉCIFICATIONS PHYSIQUES CHIMIQUES
| Limites légales | Valeurs analytiques | |
|---|---|---|
| Acidité | <= 0,8 pour 100gr d'huile | 0,15 - 0,30 |
| Nombre de peroxydes | <= 20 meqO2 / Kg | 3,5 - 14 |
| K232 | <= 2,40 | 1,70 - 2,20 |
| K270 | <= 0,22 | 0,15 - 0,20 |
| Delta K | <= 0,01 | - 0,002 |
| Acide palmitique | 7,5 - 20,00 % | 9,0 % - 18 % |
| Acide palmitoléique | 0,30 - 3,50 % | 0,5 % - 3 % |
| Acide stéarique | 0,50 - 5,00 % | 1,5 % - 3,5 % |
| Acide oléique | 55,00 - 83,00 % | 65,0 % - 80 % |
| Acide linoléique | 3,50 - 21,00 % | 7 % - 15 % |
| Acide linolénique | 0,00 - 1,0 % | 0,4 % - 0,8 % |
| Polyphénols totaux | 0,00 mg/Kg | 250 - 500 mg/kg |
| Tocophérols | 0,00 mg/Kg | 70 - 120 mg/kg |