<transcy>Fiordoro Bio</transcy>

Fiordoro Bio

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Fiordoro, en plus d'être un produit biologique, incarne les trois règles de l'huile qui mettent en valeur sa qualité : 100 % italienne, traitée à froid, à faible acidité.

Conseils d'utilisation

Son fruité moyen, propre et parfumé, le rend particulièrement adapté aux plats classiques de la cuisine méditerranéenne. Recommandé comme assaisonnement pour les salades savoureuses, les soupes de légumineuses ou de légumes, excellent avec les viandes rouges ou blanches grillées et cuites au four. Il peut aussi accompagner de gros poissons au sel ou au four, parfait avec des crudités.

  • Pressé à froid
  • Origines 100% italiennes
  • Filtré
  • Organique
  • Goût équilibré
  • Faible acidité

Notes olfactives

Des notes élégantes de tomate verte et d'artichaut qui voilent une délicate note d'amande.

Goût

Huile de grande harmonie et équilibre, fond doux avec de légères notes épicées et fruitées provenant d'olives à maturité moyenne. Les notes de tomate et d'amande le rendent encore plus fin et agréable en bouche.

VALEURS NUTRITIONNELLES

Valeurs nutritionnelles moyennes pour : 100 ml *
Valeur énergétique 824 kcal - 3389 kj
Protéines 0 g
Glucides 0 g
Sucres 0 g
Gras 91,6 g
Dont saturés 13,0 g
Monoinsaturés 71,1 g
Polyinsaturés 7,5 g
Cholestérol 0 mg
Fibres alimentaires 0 g
Sodium 0 mg
* Détecté par l'analyse de différents lots de production

CONSEILS DE STOCKAGE

Conserver dans un endroit frais et sec à l'abri des sources de lumière et de chaleur. Bien refermer le flacon après usage.

Température de stockage optimale entre 12° et 18°. Ne pas contaminer le bouchon avec d'autres aliments ou d'autres substances.

SPÉCIFICATIONS PHYSIQUES CHIMIQUES

Limites légales Valeurs analytiques
Acidité <= 0,8 pour 100gr d'huile 0,15 - 0,30
Nombre de peroxydes <= 20 meqO2 / Kg 3,5 - 14
K232 <= 2,40 1,70 - 2,20
K270 <= 0,22 0,15 - 0,20
Delta K <= 0,01 - 0,002
Acide palmitique 7,5 - 20,00 % 9,0 % - 18 %
Acide palmitoléique 0,30 - 3,50 % 0,5 % - 3 %
Acide stéarique 0,50 - 5,00 % 1,5 % - 3,5 %
Acide oléique 55,00 - 83,00 % 65,0 % - 80 %
Acide linoléique 3,50 - 21,00 % 7 % - 15 %
Acide linolénique 0,00 - 1,0 % 0,4 ​​% - 0,8 %
Polyphénols totaux 0,00 mg/Kg 250 - 500 mg/kg
Tocophérols 0,00 mg/Kg 70 - 120 mg/kg

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